アメリカンな日本食ならブルーフィッシュ
「ワイキキ・ビーチ・ウォーク」はショッピング、ダイニング、エンターテイメントが楽しめる複合施設です。
その名前からビーチ・ウォーク通りにあると思われがちですが、実際の建物はルワース通りあって皮肉な事にビーチ・ウォーク通りには背を向けて建っています。
長らく空き店舗だったワイキキ・ビーチ・ウォークの2階に、「Blue Fish (ブルーフィッシュ)」が2023年12月にグランド・オープン致しました。
看板にジャパニーズ・レストランと書かれていますが、テキサスが拠点の日本食レストランです。
店内に一歩足を踏み入れると、店名から連想される通りブルーを基調としたモダンなインテリア。
蒼く怪しげな光を放つ長い寿司カウンターが無ければ、日本食レストランだとは思わない雰囲気を醸し出しています。
店内は物凄く広く、各テーブルのスペースも十分とってあるので隣のテーブルが気にならずリラックス出来ます。 大人数でのパーティにもうってつけ！
まずはBlue Fishイチオシの品を「コールド・プレート」から注文してみました。
The Blue Fish Tower $29.50 (Happy Hour Price $15)
ザ・ブルー・フィッシュ・タワーは、上からアヒ・タルタル、スノークラブ、アボガドが寿司飯の上に乗っています。
横にそえられた緑とオレンジのトビコとキャビア、そして周りをとりまくワサビ・クリームと共に混ぜていただきます。
ウエイターさんが混ぜてくれましたが（混ぜた後の写真は綺麗ではないので載せません）メチャクチャ美味！ お勧めするだけの事はありますね。
Yellowtail Heaven $26.50
お次も『コールド・プレート」からオススメのイエローテイル・ヘブン。 イエロー・テイルをサーモンに変えてオーダーする事も可能です。
『ガーリック・チップと一緒に食べると美味しくなります』と、ウェイターさんよりオススメの食べ方をレクチャーされたので、シェフにリクエスト。
想像していたのはスライスしたガーリックを揚げた物でしたが、キッチンから届いたのは「食べるラー油」の様な見た目⁉
それでもオススメするだけあって、上質なハマチにピッタリ合いました。
Spicy Tuna Roll $15.50 & California Roll $16.50. (Happy Hour Price, 2 for $19) French Fries Dynamite $10
「フィーチャード・ロール」から2品、スパイシー・ツナとカリフォルニア・ロールをオーダーしました。
ウエッブサイトのメニュー写真ではスパイシー・ツナが裏巻になっていますが、実物はご覧の通り普通巻でした。
お寿司以外のものも食べてみたくなったので、フレンチ・フライズ・ダイナマイトを注文してみましたが、こちらは失敗！
Volcano Roll $27.50
また、「ブルー・フィッシュ・シグネチャー・ロール」からボルケーノ・ロールを選びました。
カリフォルニア・ロールの上にマヨネーズ風のソースであえた帆立をたっぷりと乗せてベイクした、レストランご自慢の1品は中々のお味。
Wagyu Carnivore Roll $35.50
和牛カーニバル・ロールは、海老の天ぷらと共にハラペーニョとアボガドを入れて巻いた裏巻の上を、A5ランクの生の和牛が覆っています。
テーブル・サイドでウェイターさんが炙って仕上げる究極の1品です。 お肉の焼き加減はレアでもウエルダンでも、あなたのお好みに合わせてくれますよ！
運ばれてきたソースは、鰻のタレと柚子ガーリックの2種類。個人的にはA5ランクの和牛の味と海老天アボガドのマリアージュならぬカーニバルを楽しみたいのなら、柚子ガーリック・ソースがオススメです。
このほかにも、お魚が苦手な方にはアメリカン和牛をテーブル・サイドでホット・ストーンで炙る神戸シズラー$34.50やビーフ・ブルゴギ・ボウル$30.50等もお楽しみいただけます。
お値段がちょっとプライシーだと思ったら、毎日やってるハッピー・アワーを上手く利用してみるのはいかが？
水曜日以外は午後3時～6時迄と、夜9時～閉店までですが、水曜日はなんと午後3時～閉店までお得です。
因みにブルー・フィツシュのハッピー・アワーは、「Red Sun Hour （レッド・サン・アワー）」という名前で、膨大なメニューの一番最後のページに掲載されていますのでお見逃しなく！！
いつもの日本のお寿司も良いですが、たまにはアメリカンなお寿司にトライして、新たな味の境地を見つけてみてはいかがですか？
The Blue Fish (ザ・ブルー・フィッシュ）
住 所：226 Lewers Street, L200, Honolulu, HI 96815
電 話：808-892-1115
営業時間：日～木:11時～21時、金＆土曜:11時～22時