新しいしゃぶしゃぶのお店　いちふじ

モイリイリ、キング通りとアイゼンベルグ通りの交差点の近くに、新しいしゃぶしゃぶのお店、「いちふじ」が開店しました。

場所は、人気の焼き鳥のお店、「とりとん」の２階。

この二つのお店はマネージメントは同じです。

お店への、ちょっと急な階段の途中には、扇子と和紙のお人形が飾られています（ぶれてしまいました）。

店内は明るく、テーブル席とオープンキッチンを囲むカウンター席があります。新装なので、ピカピカです。

アルコールの取り揃えも、クラフトビールに日本酒、焼酎そしてワインも豊富です。

この日は、オープンを記念してのお披露目にお呼ばれ。

ちょっと早めに着いたので、皆さん揃うまで、ビールをいただきながら、メニューの点検。

メニューは写真入りで、メインの三種類のしゃぶしゃぶのコースをわかりやすく説明しています。

こちらは、おつまみのページ。

品数は多くありませんが、どれも美味しそう。特に左上の写真の牛タンのお刺身は、一切れいただきましたが、お勧めです。

そして皆さん、集まったところで、店長さんのご挨拶とお料理の説明。しゃぶしゃぶの出汁は、オックステールスープを素にしているとのことですが、澄んでいて、意外にさっぱりしています。

しゃぶしゃぶは、いろいろな野菜をお肉で巻いてあります。上の画像は豚肉、下は牛タン。牛タンのしゃぶしゃぶは珍しいですね。

こちらは、米本土の指定の牧場で飼育されたWAGYU（和牛）。どのお肉も、しゃぶしゃぶのスープによく合います。

好みで、6種類のお塩を、調味料として加えて、いただくこともできます。

お披露目でも、十分に、しゃぶしゃぶの美味しさを感じましたので機会をみて、ゆっくりと味わってみたいと思いました。

なお、いちふじの営業時間は午後5時から午後11時まで。毎週月曜日はお休みです。