懐石風メニューの楽しめるお店　章

キング通りのペンサコーラ通りとピイコイ通りの間のビル１階にある「章－AKIRA」に行ってきました。

このお店はCOVID-19による規制中は、長い期間テイクアウトだけだったのですが、ようやく店内で食事ができるようになりました。その間に少し改装したようで、奥にも座席ができていました。

ここのメニュは普通のアラカルトとおまかせメニューがあり、この日は一人55ドルの「おまかせテイスティングメニュー」をお願いしました。

まずは生ビールで乾杯し、コースが始まるのを待ちます。

前菜はシェフのチョイスの３種類。冷やし茄子のおろしポン酢、ほうれん草とスノークラブのおひたし、自家製卵豆腐。どれもさっぱりとした味わいで、卵豆腐はほんのりと柚子の香りがしました。

お刺身は、ハマチとマグロ。新鮮でとろけるようなお刺身でした。

いくらの冷やし茶碗蒸しは、冷たく、とろ～りとした茶碗蒸しです。美味しい

焼き物は、銀だらの西京焼き。ぷりぷりとした白身に香ばしい味噌の味がマッチしてあっという間にペロリと平らげてしまいました。

煮物は、黒むつのジンジャーソース。あんかけのようなとろとろの煮汁に柔らかい白身がマッチしてほっこり温まる一皿です。

揚げ物は、ソフトシェルクラブの天ぷら。サクサクと香ばしいシェルクラブでした。

本日のスペシャルは牛のたたき。さっぱりとした牛のたたきは下に敷いてある玉ねぎと一緒にいただきました。

お食事は、シェフのおまかせ握り寿司４種類。真鯛、かます、赤海老とほたて。いずれも新鮮で美味しい握り。お味噌汁は赤海老の頭の出汁がしっかりとついた濃厚なお味でした。

〆のデザートはリリコイシャーベット。口の中でさっぱりとリリコイの爽快感が満腹感でいっぱいの胃袋を満たしてくれます。

この日も大満足の「おまかせテイスティングメニュー」でした。

なおこのお店の入っているビルの西側（ダウンタウン側）の壁には、サーフィンに関わるハワイの二人のオリンピック金メダリスト、カリッサ・ムーア選手とレジェンドのデューク・カハナモクさん（競技は水泳）の像のアートが描かれています。

ダウンタウン方面から来るときの目印になりますね。