アロハのホーム・クッキング その1 ブルーベリークリームチーズスコーンに挑戦
滞在中に目指したあなた 何度も通った私
ダイヤモンドヘッドマーケット&グリルの一世を風靡した、あのブルーベリー クリームチーズ スコーン。これをご存じなら、あなたも年季の入ったハワイ通。
おうちで つくってみませんか?
本日は ネットで見つけたレシピから 紹介します
(英語) http://archives.starbulletin.com/2003/10/01/features/request.html
2003年 地元紙 ホノルルスターブリテン(Honolulu Starbulletin)に
掲載されていますが 同紙は
2010年 別の地元紙 ホノルルアドバタイザー(Honolulu Advertiser)と
合併 その名は 人々の記憶にとどまるのみ となっています
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レシピはアメリカ用
1カップ=240ml / 小さじは日本と同じ
クリームチーズは 別途ネットでgに換算
(材料)
粉:
バター 1/3カップ (80ml =63.33g) **小さく切る(と手間が省ける)
小麦粉(中力粉) 2カップ (480ml =240g)
砂糖(グラニュー糖) 1/2カップ (120ml =100g)
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1/4
液:
牛乳 1/3カップ (80ml)
クリームチーズ 3オンス (約85g) 柔らかくする
たまご 1個 ほぐす
具:
ブルーベリー 1/2カップ(120ml) **(冷凍なら解凍し)水を切り砂糖をまぶしておく
クリームチーズ 2オンス(約57g) 1/2インチ角(約1.25cm角)くらいに切る
オーブン 華氏400度 (摂氏204.44度) 18~20分焼く
**は省いてOK
(手順)
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1. 焼くときに使うトレイを準備 表面にバターを薄く塗る(くっつかないトレイなら不要)
うちはアルミフォイルをオーブンに合わせてカット
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
2. クリームチーズを具用と液用に分ける
具用 好きな大きさに切って冷凍庫へ入れる
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液用 耐熱容器(ボールや茶わん)に入れて電子レンジ(20秒くらいかな)で柔らかくする
3. 柔らかくした液用のクリームチーズにたまご(Egg)を加えてほぐす
4. さらに牛乳(Milk)を加えなめらかになるまで混ぜる (ややだまになるかも)
5. バターを除く粉類を 大き目のボールに入れ フォークでぐるぐるかき混ぜる
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![ショック](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/053.png)
6. バターを加え 切りながらかき混ぜ さらさら(Crumble状)にする![上差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/527.png)
![上差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/527.png)
7. (軽く冷凍した)クリームチーズを投入し 混ぜる(
粉でコーティングする)![上差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/527.png)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
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8. ブルーベリーを投入し 混ぜる(
粉でコーティングする)![上差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/527.png)
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(
冷凍庫から直行でも 生でも OK 焼き上りと酸味が違って面白いよ)![ほっこり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/055.png)
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![ほっこり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/055.png)
9. 4.の液を加え (
真ん中をへこませて流し込む)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
ゆっくり返しながら まとめる (私には一番の難所)![ショック](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/053.png)
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10. 種が落ち着いたら 小分けにしてフォイルに乗せ オーブンに入れる ![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
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![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/079.png)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ウシシ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/058.png)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/059.png)
11. 華氏400(摂氏約204度)で 18~20分焼く![メラメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
![メラメラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
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(焼き加減 串をさしてくっついてきたのは クリームチーズかも?)![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/059.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/059.png)
12. 粗熱を取って
お好きな飲み物と召し上がれ ![もぐもぐ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/066.png)
![もぐもぐ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/066.png)
余ったら 2日目遅くには冷蔵か冷凍を
(味は落ちますが 焼き直してどうぞ)
ご質問やもっと良いテクがあれば教えてくださいね!