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アロハのホーム・クッキング その7 ふわふわパンと自家製ジャム

アロハのホーム・クッキング、今回は日本風のふわふわ食パンと自家製ジャムのレシピのご紹介。まずは、ふわふわ日本風パンから。
前回のブリオッシュの時にも書きましたが、ハワイでも日本風の食パンを買うことができます(こちらはホールフーズなどで、で販売しているラ・ツール・ベーカリーの食パン)。
でも、やっぱり自分で作るのが一番ということで、チャレンジしました。材料はこちらです。
☆☆日本風ふわふわ食パン☆☆
材料:水190 ml
          塩 小さじ1
          無塩 バター 20グラム
          スキムミルク  大さじ1
          砂糖     大さじ2
          キングアーサー強力粉 125グラム
          キングアーサー小麦粉 125ぐラム
          赤サフイースト   小さじ 1
これを前回のブリオッシュと同様に、順番通りにホームベーカリーに入れてスイッチオン~
ホームベーカリーのスイッチを入れてから出来上がりのブザーまで、待つこと約3時間半、ふわふわしっとりの日本風の食パンの出来上がり~
すぐに食べたいところですが、焼けたら必ず1時間は冷ますのが美味しく食べるこつ。がまんのあと、取り出すと、もうふわふわっ!!パン。
これを専用の食パンカットガイドを使って、均等にカットします。
切り口もきれいで、美味しそう!!
お昼にいただきたい場合は、冷ます時間(1時間)を考えて、朝7時半にスイッチオンすれば、お昼には出来立てホヤホヤの手作りパンに、お好みの具を挟んだ、美味しい~サンドイッチを食べれちゃいます~
もうここまで来たらジャムも手作りしなくちゃねって事で、パイナップルを使ったジャムにもチャレンジです。
ジャムにしたい果物は、よーく洗って、お鍋に入れ、グラニュー糖をまぶします。グラニュー糖の量はだいたい、果物の重さの30%~50%。例えば100グラムのイチゴに対して30グラムのグラニュー糖といった感じです。
時々かきまぜ、こげないように注意しながら、ことことと、煮詰めていって、手作りジャムの出来上がり。
出来上がったをトーストパンに乗せて、いただきま~す。
この上ない幸せを楽しめました~
アロハは、パイナップルの他にオレンジのジャム、イチゴのジャムなども作ってみました。
ジャムはスーパーなどにいけば、いくらでも手ごろな価格で、買うことができます。
でも、手作りのジャムは、市販のジャムにはない、ほっとした味を楽しむことができますよ。

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